Kürbissuppe à la TEABALLS (Rezept)

Kürbissuppe à la TEABALLS

Cremig, würzig und unkompliziert: Diese Kürbissuppe verbindet Hokkaidokürbis, Möhren und Kokosmilch mit dem Aroma von TEABALLS BIO INGWER oder TEABALLS BIO INGWER-KURKUMA-ORANGE.

Zutaten

• 800 g Hokkaidokürbis, geputzt gewogen
• 600 g Möhren, geschält gewogen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 500 ml Kokosmilch
• 5 TEABALLS BIO INGWER-KURKUMA-ORANGE oder BIO INGWER
• Salz und Pfeffer
• etwas Sojasoße
• etwas Zitronensaft
• optional Korianderblätter und Kürbiskerne zum Garnieren

Zubereitung

1. Kürbis, Möhren und Zwiebel vorbereiten und würfeln. Anschließend in Butter andünsten.
2. Mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 15–20 Minuten weich kochen.
3. Die Suppe fein pürieren und bei Bedarf durch ein Sieb streichen.
4. Kokosmilch unterrühren. TEABALLS BIO fein zermahlen, zusammen mit Pfeffer, Sojasoße und Zitronensaft zugeben und die Suppe nochmals erhitzen.
5. Mit Korianderblättern, Kürbiskernen oder etwas Balsamico garnieren und servieren.

Warum die Zutaten gut zusammenpassen

• Kürbis: sorgt für eine cremige Basis und einen mild-nussigen Geschmack.
• Möhren: bringen natürliche Süße und eine kräftige Farbe in die Suppe.
• Kokosmilch: verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz und eine milde Kokosnote.
• TEABALLS BIO: verfeinern die Suppe mit Ingwer- und Kurkuma-Aromen und lassen sich unkompliziert dosieren.

Tipps

Frisches Baguette oder knuspriges Brot passen hervorragend dazu. Gut verschlossen lässt sich die Suppe im Kühlschrank aufbewahren; sie kann außerdem portionsweise eingefroren werden.

Perfekt für den Herbst: aromatisch, cremig und mit TEABALLS schnell verfeinert.