Fruchtiger Sommersalat mit TEABALLS-Dressing
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Fruchtiger Sommersalat mit TEABALLS-Dressing
Wenn es draußen warm ist, darf es in der Küche schnell gehen – aber bitte mit Geschmack. Dieser fruchtige Sommersalat kombiniert Pfirsich oder Nektarine, Tomaten, Mozzarella und knackiges Grün mit einem aromatischen Dressing aus TEABALLS BIO INGWER-KURKUMA-ORANGE und TEABALLS PFIRSICH.
Zutaten
Für das Dressing
- 1 TL Honig
- 1 TL Balsamico
- 2 TL Olivenöl
- TEABALLS BIO INGWER-KURKUMA-ORANGE
- TEABALLS PFIRSICH
- Salz & Pfeffer
Für den Salat
- 20 g Pinienkerne
- 100 g grüner Salat, z. B. Rucola oder Feldsalat
- 2 Pfirsiche oder Nektarinen
- 100 g Kirschtomaten
- 2 Kugeln Mozzarella
- frischer Basilikum
Zubereitung
- Dressing vorbereiten: TEABALLS BIO INGWER-KURKUMA-ORANGE und TEABALLS PFIRSICH fein zerkleinern. Mit Honig, Balsamico und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pinienkerne rösten: Ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen.
- Salat vorbereiten: Salat waschen und trocknen. Pfirsiche oder Nektarinen in Spalten schneiden, Kirschtomaten halbieren und Mozzarella in Stücke zupfen.
- Anrichten: Alles auf Tellern verteilen, das Dressing darübergeben und mit Pinienkernen und Basilikum toppen.
Einfach variieren
Der Salat funktioniert als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder Beitrag fürs Sommerbuffet. Je nach Saison kannst du die Früchte wechseln und das Dressing mit Kräutern, einem Spritzer Limette oder einer feinen Chili-Note abwandeln.
Pfirsich bringt natürliche Süße, Tomaten und Salat sorgen für Frische, Mozzarella für eine milde Komponente und die TEABALLS geben dem Dressing eine ungewöhnliche fruchtig-würzige Note.
Tipp: Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen, damit die Zutaten frisch und knackig bleiben.